煮物の煮汁の旨味をこれでもかとスポンジのように吸収して
トロトロに美味しい
小さなお子さんもお年寄りも美味しく頂ける里芋ですが
収穫するといくつ子芋ができているでしょうか
当サイトは商品のプロモーションを含みます【国産素材】無添加調理”FIT FOOD HOME”。
今回のページでは
✔ 里芋の収穫でいくつ子芋ができるの？
✔ 里芋の収穫の様子は？
といった内容で
配信者の実際の菜園様子と共にお届けします
はじめまして、サイトへご訪問下さりありがとうございます。配信者は、愛知県の田舎で幼い頃から身近だった畑を2019年暮れから再開し、家庭菜園をほぼほったらかし栽培で野菜を育てている主婦です。当サイトは2023年8月から開設し、わたし個人の主観や経験した内容がベースです（栽培エリア/中間地）
里芋の収穫の様子を
お届けします～
✅ 里芋を収穫するといくつ子芋ができているの？
画像は収穫したての里芋です
右上の一番大きいのを親芋といって
その親芋のまわりに小さくコロコロしているのが子芋です
元は親芋にくっついている状態で
掘り起こしてからバラバラにするとこのような状態になります
数えてみたら
１０個以上でした
大きいのから
小さいのまでいろいろなサイズがいます
✅子芋ってそもそも何？
スーパーで生の里芋を買ったことはありますか？
大人の手で握れるくらい一つ一つが小さい
生の里芋の一般的ですが
それが子芋です
親芋は収穫すると捨てられてしまうことが多いですし
親芋は下処理が子芋に比べて手間なので
市場に出るのはほとんどが子芋たちです
✅親芋にくっついた小芋の原形はどうなっているの？
画像の塊が見えますでしょうか
これが掘りたての状態です
まだ子芋が親芋にくっついていますね
画像左手に軍手をはめたわたしの手の上に緑色の茎が見えますでしょうか
これが里芋の茎で
その付近から２０センチくらい離した部分をショベルでぐっと
土を盛り上げます
こんな感じで固まった状態が子芋たちの原形です
✅ 子芋を産んだ親芋の行方
握っているのが親芋です
先に重複しますが
沢山の子芋ちゃんたちを産みだしてくれた親芋は
これで用済み、とはもったいないので
✔ ありがたく食したり
✔ 次の種芋として再利用
することができます
ちなみに配信者のまわりの家庭菜園先輩方の畑では
親芋がゴロゴロと捨てられていますが
案外どこでも目にする光景です
✅ 里芋の畝/冬
ここからは里芋が植わっている畝が
冬どうなっているのか見てみましょう
画像は、我が家の里芋の畝です
単なる荒地やん！とおもわれたみなさま、実は
獣よけにこうしています～
と胸を張ってお伝えできればかっこいいですが
ほぼほったらかし栽培で
草刈りに手が回らず、こうなってしまいました
でもありがたいことに目隠しになっていて
獣の被害はありません
それに枯草に埋もれていても
収穫量が下がる影響を与えているとはおもえないので
ある意味賢いやり方かもしれません( ´艸｀)
草をかき分けると里芋の葉がいますね（指の右手あたり）
どうやら霜で枯れてしまったようです
✅実は霜に強い里芋の茎
赤い矢印のある緑色の太いのが里芋の茎ですが
霜に強いようで、まだ生きているので緑色しています
同様に、土の中の里芋も霜に強いです
これは、枯草が意外にも寒さから守ってくれていることが考えられます
ただ配信者の菜園は中間地のため
最低気温０度、日中の最高気温１０度と
全国的にみて比較的暖かい地域なので
この程度の霜なら強い、といえるかもしれません
✅すべてを収穫しなくても強い里芋
前述したような環境下なので
真冬だからといってすべてを収穫する必要はなく
食べたいとき食べたいだけの量を収穫する
という管理が可能です
説明した通り霜の影響を受けないので
土の中でいつでも新鮮さが保たれているのはありがたいです
矢印の先にハート型した里芋の葉っぱは
枯れずに頑張っていますね
✅ 家庭菜園の小芋の味・食感とは？
本題からちょっとずれますが
ほぼほったらかし栽培で収穫できた子芋は
どんな味や食感でしょうか
画像はお節料理で作った煮しめです
調理すると煮汁の旨味をスポンジのように吸収して
美味だけでなく、トロトロです
なんと歯のないお子さんやお年寄りでも美味しくいただけます！
お芋そのものの水分量が多いのがこの食感を出してくれているのかもしれませんね
泥臭さや土臭さなどの違和感ある臭みは
まったくありません
本当に美味しいです
芋の原型は残ったままなのに、食すとトロトロなんて
理想的なお芋さんですね
まとめ
以上、
✔ 里芋の収穫でいくつ子芋ができるの？
✔ 里芋の収穫の様子は？
をまとめてみましたが
いかがでしたでしょうか
スーパーで見かける
生の里芋に
親近感が沸きそうですね～
里芋の栽培は
夏場の草刈りと畝の整えを除けば
超がつく簡単でして
たくさんの子芋を生み出してくれた里芋の栽培を動画でも公開しています
参考にしてみてくださいね
【里芋栽培】豊作を願う！畑野菜生活に向けて、ほぼ放任栽培だけど主婦の家庭菜園の３月は床堆肥の畝作り
【里芋栽培】畑野菜生活に向けて、ほぼ放任栽培だけど主婦の家庭菜園の３月は里芋を植えます
今年こそは！と興味持たれた方は
ぜひ里芋の栽培をされてみてはいかがでしょうか
★畑からはじまる丁寧な暮らし→ サイト内で使用、ご紹介している商品の一部は＃楽天ROOMに載せてます
野菜の栽培は風土、種子の種類、畑の土壌環境、また調理では衛生管理や調理場の環境、これらの状況から記事の結果に影響を与える場合があります。このような理由から記事通りに行い、必ずしも同じ結果を得られるものではないことを予めご了承下さい
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