5月の中旬ごろから
店頭に並び始める梅の販売
小梅からはじまりまり、大梅へと並びますが
この記事を読んでくださっている方の地域は
いかがでしょうか
当サイトは商品のプロモーションを含みます
【国産素材】無添加調理”FIT FOOD HOME”。
はじめまして、サイトへご訪問下さりありがとうございます。配信者は、愛知県の田舎で幼い頃から身近だった畑を2019年暮れから再開し、家庭菜園をほぼほったらかし栽培で野菜を育てている主婦です。当サイトは2023年8月から開設し、AIではなくわたし個人の主観や経験した内容を配信者本人が書いています（栽培エリア/中間地）
ということで
今年初めて梅干し作りに挑戦したいけれど
失敗しにくい塩分濃度ってあるの？
について
毎年梅を漬けている配信者が経験した
失敗してしまった塩分濃度と共に
失敗しずらい塩分濃度を
今年２０２５年の梅仕事の様子と共にお届けします
それでは
いってみましょう～
当サイト公式YouTube @harvest2019
梅干しの簡単な作り方、１５％の塩分
梅仕事を始めたい方にとって
梅に対してどのくらいの塩量が良いのか
知りたいところ
ちなみに配信者の経験ですが
過去に１３％の塩分で
梅を漬けてみたことがあります
１キロ分の梅（タネの重さも含める）に対して
１３０ｇの塩を使いました
梅酢ができたまではよかったのですが
途中から容器の中で空気に触れている梅たちが
カビているではないですか？！
ちょっとでも塩分を抑えたいとおもい１３％に挑戦してみたものの
やり方がまずかったのか
すべての瓶が失敗ではなかったものの
残念な結果に・・・
ということで結局、１５％の塩分でも漬けてみたら
何度やってもほぼ失敗しないことが分かったので（経験上）
無難なところでしょう
１キロ分の梅（タネの重さも含める）に対して
１５０ｇの塩を使いました
たった２％でこんなに結果の違いが出るなんて
自然の仕組みって奥深いです
梅干しの簡単な作り方、塩は天然を選びたい
ということで実際に配信者が買っている塩を
リンクしておきます
塩って何を使うかで
味の違いが生まれます
梅干しの簡単な作り方、動画はこちら👇
配信者が運営している公式YouTubeから
過去に梅仕事の動画を公開しています
レシピの参考になると幸いです
さいごに
梅干しを作ってみて分かる
手間はかかるものの材料は塩と紫蘇のみだし
作り方は実にシンプル
それに塩分の量を間違えなければ
５年前の梅干しもいまだ腐っていないので
保存期間は長いです
一日１粒の梅干しで病気知らず
なんてフレーズを
どこかで聞いた記憶があるのですが
からだにも良いので
ぜひ自分だけの手作り梅干し！
できたらいいですね
★畑からはじまる丁寧な暮らし→ サイト内で使用、ご紹介している商品の一部は＃楽天ROOMに載せてます
培は風土、種子の種類、畑の土壌環境、また調理では衛生管理や調理場の環境の違いから、記事内と同じ結果にならない場合があります。予めご了承下さい【国産素材】無添加調理”FIT FOOD HOME”。
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