柿酢からジュースを作ってみました
柿酢は柿を収穫して
容器で熟成させて
３か月くらいで完成します
フルーティーで
とっても美味しい果実酢
柿酢が手元にない方は
他の果実のお酢でも代用できるかとおもいます
そんなお酢に期待できる
抗酸化をジュースして飲めれば
日常いろんなシーンで
身も心も美味しさに満たされて
一石二鳥です
毎年柿酢を漬けている主婦のレシピ
参考になれたらとっても嬉しいです
当サイトは商品のプロモーションを含みますはじめまして、サイトへご訪問下さりありがとうございます。このページを書いているのは、愛知県の田舎でほぼ毎日畑家庭菜園をしている主婦です。幼い頃から身近だった畑を2019年暮れから再開。当サイトは2023年8月から開設し、わたし個人の主観や経験した内容がベースです柿酢ジュース(温) 作り方/レシピ
今回のレシピ
◎柿酢 大さじ１杯(１５CC)
◎サトウキビ糖 １０ｇ
◎白湯 １２０ｃｃ
柿酢をカップに注ぐ
大さじ１杯の柿酢を
カップに入れます
濃いのを飲みたいとき、
薄いのを飲みたいとき、
その時の気分で量を調整すれば
楽しみの幅が広がります
１年熟成した柿酢は
透き通っています
柿酢以外の果実酢では
どんな味を楽しめるだろう
✅【初心者】柿酢作り；柿酢材料（原料）・作り方（レシピ）とコツ【一次発酵編】
サトウキビ糖を加える
サトウキビ糖をカップへ入れます
分量は１０ｇ
ちょっと甘めの量です
甘めが好きでない場合は
お好み量で作ってみてください
実験みたいで楽しいです
ざっくり溶かします
このあと白湯が入るので
きっちり混ぜる必要はありません
レシピはサトウキビ糖を使用していますが
甘味料はいろいろあります
・蜂蜜
・メープルシロップ
・麦芽糖
・黒糖
などなど
どれを使うかで風味が変わり
いろいろと味が面白そうです
柿酢に白湯を注ぐ
お湯を鉄急須で沸かします
ケトルは便利ですが
火で沸かすお湯は美味しいです
お湯を注いでいきますが
鉄の急須はやけどに注意です
個人的には
ずるずるとしか飲めないくらいの熱さが良いので
白湯というより沸かします
温度はお好みで
ゆっくり頂いて
からだ芯からがポカポカ温かくなっていく
寒さ厳しい早朝の時間帯にあえて頂くギャップが
幸せをかんじさせてくれます
✅【愛用歴２年主婦】鉄鍋・鉄フライパンで作るプロの味？自宅で割烹料理店の味？手入れ、錆とは
柿酢ジュースの原液を作っておく
朝は何かとせわしない
という生活のために原液を作り置き
白湯と割ればすぐ飲めるので
助かります
柿酢ジュースのまとめ
柿酢のジュース、いかがでしたでしょうか
お届けしたのは
お酢特有のゴホゴホする咳き込みはこず
美味しく喉を通ってくれる甘さレシピです
人によっては甘すぎるかもしれないので
お好きな味を探してみてくださいね
毎日飲んでいるわたしの配分ですが
ぜひ果実酢を楽しんでみてください
野菜の栽培は風土、種子の種類、畑の土壌環境、また調理では衛生管理や調理場の環境の違いから、記事内と同じ結果にならない場合があります。予めご了承下さい
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