瓜科）かぼちゃ

かぼちゃの栽培方法がメインですが、他あれこれも。たとえば、冬至に食すと’風邪をひかない’’無病息災で過ごせる’と伝えられている野菜で、ビタミンCやビタミンEが豊富だったりβカロテンも含まれ、体内でビタミンAになり、免疫力UPに。目や皮膚の健康を保つ栄養も豊富です。起源は約9千年前の古代メキシコで、世界中に数百種も！日本へはポルトガル人が16世紀に持ち込み’カンボジアから来た’→’カンボジャウリ’→’かぼちゃ’と呼ばれたとか。などなど、まつわる内容やかぼちゃレシピをまとめています。